Nếu bạn đã quá quen thuộc với Phở Bò hay Phở Gà truyền thống, hãy thử một lần “đổi gió” với Phở Dê Bát Đá tại Nhà Hàng OK Con Dê. Đây không chỉ là một bát phở, mà là một trải nghiệm ẩm thực độc đáo, nơi hương vị núi rừng hòa quyện cùng sự tinh tế của người Hà Nội.

Tại Sao Phải Là “Bát Đá” 300 Độ C?

Khác với bát sứ thông thường, chúng tôi sử dụng những chiếc bát đá được nung nóng ở nhiệt độ cao trước khi mang ra phục vụ.

• Giữ nhiệt tuyệt đối: Nước dùng trong bát đá luôn sôi sùng sục, bốc khói nghi ngút từ lúc bưng ra đến tận thìa cuối cùng.
• Làm chín thịt tại bàn: Thực khách sẽ tự tay nhúng những lát thịt dê tươi rói vào bát nước dùng đang sôi. Thịt chín tới ngay lập tức, giữ trọn độ mềm, ngọt và mọng nước mà không hề bị dai.
• Nguyên tắc vàng: Thịt dê ăn là phải nóng. Bát đá giúp mỡ dê không bị đông, hương thơm thảo mộc luôn lan tỏa, kích thích khứu giác mạnh mẽ.

Nước Dùng “Thanh – Trong – Ngọt”

Linh hồn của Phở Dê nằm ở nồi nước dùng được ninh hầm kỳ công suốt đêm từ Xương Ống Dê và Sá Sùng (địa sâm biển).

• Vị ngọt thanh tao: Không lợ mì chính, vị ngọt của phở dê tại OK Con Dê đến từ tủy xương và sá sùng, hậu vị sâu và êm.
• Hương thơm thảo mộc: Sự kết hợp tinh tế của quế, hồi, thảo quả và một chút gừng nướng giúp khử hoàn toàn mùi gây, chỉ còn lại hương thơm nồng ấm, dễ chịu.

Topping Đa Dạng – Chiều Lòng Mọi Thực Khách

Một bát Phở Dê Bát Đá “Full Topping” tại quán bao gồm:

1. Thịt Dê Tái: Những lát thịt nạc lưng tươi hồng, thái mỏng tang. Nhúng vào nước sôi là chín mềm, ăn ngọt lịm.
2. Thịt Dê Chín: Phần nạm hoặc gầu dê được luộc chín tới, thái miếng vừa ăn, giòn sần sật.
3. Mọc Dê (Viên): Đặc sản chỉ có tại quán. Mọc được làm từ thịt dê xay nhuyễn trộn với nấm hương, mộc nhĩ, ăn giòn dai rất lạ miệng.
4. Bánh Phở: Bánh phở tươi, trắng ngần, không hàn the, trụng vừa tới để giữ độ dai.

Ăn Phở Dê Thế Nào Cho “Sành”?

Khi nhân viên bưng set Phở Dê Bát Đá ra, nước dùng vẫn đang sôi “ùng ục”. Bạn hãy làm theo các bước sau để thưởng thức chuẩn vị nhất:

1. Thả ngay đĩa thịt dê tái vào bát đá.
2. Thêm chút rau húng, ngò gai, vài lát ớt tươi và vắt thêm miếng chanh.
3. Gắp một đũa bánh phở kèm miếng thịt dê vừa chín tới, chấm nhẹ vào bát tương ớt Mường Khương cay nồng.
4. Húp một thìa nước dùng nóng hổi để cảm nhận vị ngọt lan tỏa khắp khoang miệng.

Nạp Năng Lượng Ngày Mới Tại OK Con Dê

Buổi sáng là thời điểm quan trọng nhất trong ngày. Một bát Phở Dê giàu đạm, bổ dưỡng sẽ giúp bạn tràn đầy năng lượng làm việc.

• Giá dùng thử: Chỉ từ 45.000đ – 65.000đ/bát.
• Thời gian phục vụ: Từ 06:00 sáng – 10:00 sáng hàng ngày.
• Không gian: Thoáng mát, view sông, có chỗ đậu xe ô tô tiện lợi cho các bác ghé ăn sáng rồi đi làm.

Đừng bỏ lỡ món ngon trứ danh này! Hãy ghé OK Con Dê Linh Đàm sáng nay để thưởng thức nhé.

• Hotline: 0987.133.399
• Địa chỉ: Số 03 TT1A đường Bằng Liệt, Tây Linh Đàm, Hà Nội.
• Website: https://okconde.vn